Shakshuka ή αλλιώς αυγά με ντομάτα
Light Meal
ΥΛΙΚΑ
για 2 μερίδες
- 4 αυγά
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 150 γρ χυμός ντομάτας
- 1 κ.γλ. μέλι ή ζάχαρη
- 4 κ.γλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκειά
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά για spicy αποτέλεσμα)
για το σερβίρισμα
- 60 γρ φέτα light θρυμματισμένη
- χλωρό μέρος από φρέσκο κρεμμυδάκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αφού κάψει καλά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά με λίγο αλάτι και ζάχαρη ή μέλι μέχρι “να γυαλίσει”
- Προσθέτουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε κι αυτόν μαζί με τα λαχανικά
- Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας και χαμηλώνουμε την φωτιά
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας: λίγο ακόμα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά και προαιρετικά μπούκοβο
- Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε για λίγα λεπτά να σιγοβράσει η σάλτσα
- Πριν να είναι έτοιμη να σωθεί σπάμε τα αυγά
- Μόλις αλλάξει χρώμα το ασπράδι και γίνει λευκό κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι ή αλουμινόχαρτο και σβήνουμε τελείως την φωτιά
- Αφήνουμε για λίγα λεπτά να σιγοπαμειρευτεί, αφαιρούμε καπάκι ή αλουμινόχαρτο και γαρνίρουμε με θρυμματισμένη φέτα & χλωρό τμήμα από φρέσκο κρεμμυδάκι
Δοκιμάσατε την συνταγή;
Αν φτιάξετε τη δική μας Shakshuka, ανεβάστε μια φωτογραφία και κάντε μας tag στο @nutritime_mv! Ανυπομονούμε να δούμε πώς βγήκαν τα δικά σας αυγά με ντομάτα!
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ (1/2 ΣΥΝΤΑΓΗΣ)
338
Θερμιδεσ (kcal)
16
υδατανθρακεσ (γρ)
30.2
πρωτεϊνες (γρ)
24
λιπαρα (γρ)
Ποιος είπε ότι η διατροφή δεν είναι απόλαυση;
Στη Nutritime πιστεύουμε ότι ένα σωστό πλάνο διατροφής πρέπει να είναι πάνω από όλα νόστιμο και χορταστικό, ακριβώς όπως αυτό το γεύμα! Αν θέλετε να πετύχετε τους στόχους σας απολαμβάνοντας κάθε σας πιάτο, είμαστε εδώ για να σχεδιάσουμε μαζί τη διατροφή που σας ταιριάζει.
