Light Coleslaw με κινόα & dressing ταχινιού
Salad
ΥΛΙΚΑ
για 2-3 μερίδες σαν κυρίως γεύμα ή 4-5 σαν συνοδευτικό/side salad
Για τη Σαλάτα
- 250 γρ έτοιμη κομμένη σαλάτα Λάχανο-Καρότο
- 100 γρ κόκκινο λάχανο ψιλοκομμενο
- 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη ζουλιέν
- 250 γρ Κινόα μαγειρεμένη (ή έτοιμη βρασμένη AGRINO Quick Deli)
- Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Για το dressing
- 50 γρ. ταχίνι
- 100 γρ γιαούρτι Στραγγιστό 2%
- 2 κ.σ. μαγιονέζα extra Light
- 30 γρ λευκό βαλσάμικο ξίδι ή χυμό λεμονιού.
- 1 κ.σ. Μέλι ή Πετιμέζι
- Αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό (αν χρειαστεί για αραίωση)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προετοιμασία Κινόα: Ξεκινάμε προετοιμάζοντας την κινόα Quick Deli σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως χρειάζεται ελάχιστο χρόνο ή είναι έτοιμη για χρήση). Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
- Προετοιμασία Λαχανικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα λάχανο-καρότο με το ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, την πιπεριά σε σχήμα ζουλιέν και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Παρασκευή Dressing: Σε ένα μικρότερο μπολ, βάζουμε το ταχίνι, το γιαούρτι, τη light μαγιονέζα, το ξύδι και το μέλι. Ανακατεύουμε έντονα με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα.
- Αραίωση: Προσθέτουμε σταδιακά λίγο κρύο νερό (1-2 κουταλιές τη φορά) μέχρι το dressing να αποκτήσει την επιθυμητή ρευστότητα ώστε να “αγκαλιάζει” τα λαχανικά χωρίς να τα πνίγει.
- Η Ένωση: Ρίχνουμε την κινόα στο μπολ με τα λαχανικά και περιχύνουμε με το dressing. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει παντού η κρέμα και τελειώνουμε με αλατοπίπερο.
Tip: Η coleslaw είναι πάντα καλύτερη αφού “κάτσει” λίγο και μαλακώσουν τα λαχανικά από το dressing.
Φτιάξατε την συνταγή;
Αν δοκιμάσατε τη δική μας light coleslaw με κινόα και το ιδιαίτερο dressing ταχινιού, ανεβάστε ένα story και κάντε μας tag στο @nutritime_mv! Θέλουμε να μάθουμε: έγινε το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή το απολαύσατε ως κυρίως γεύμα;
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100 ΓΡ
92
Θερμιδεσ (kcal)
10.5
υδατανθρακεσ (γρ)
3.8
πρωτεϊνες (γρ)
3.6
λιπαρα (γρ)
Αναζητάτε τον τρόπο να απολαμβάνετε χορταστικά γεύματα χωρίς τύψεις;
Στη Nutritime επανασχεδιάζουμε τις αγαπημένες σας γεύσεις, κάνοντάς τις πιο θρεπτικές και ελαφριές, χωρίς να χάνουν ίχνος από την απόλαυσή τους. Αν θέλετε να ανακαλύψετε πώς η σωστή διατροφή μπορεί να είναι γεμάτη ποικιλία, φρεσκάδα και δημιουργικότητα, η ομάδα μας είναι εδώ για να σχεδιάσει το ιδανικό πλάνο για εσάς.
