Tofu: Το απόλυτο φυτικό υποκατάστατο τυριού – 4 Nutritime Versions για να γίνει πιο γευστικό από ποτέ !
Νηστεία & Vegan
1. Tofu “Gyros” Style
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100 ΓΡ
Ενέργεια: 132 kcal | Πρωτ: 12,4 g | Υδατ: 2,8 g | Λιπ: 7,9 g
Υλικά: 200g tofu (firm), 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 1 κ.γ. ρίγανη, ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Στεγνώνουμε το tofu πολύ καλά με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε πολύ λεπτές, ακανόνιστες φέτες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τα μπαχαρικά και μαρινάρουμε το tofu. Ψήνουμε στο air fryer (190°C) ή σε αντικολλητικό τηγάνι για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνει πολύ τραγανό στις άκρες.
Πρόταση Σερβιρίσματος: Μέσα σε αλάδωτη πίτα ολικής άλεσης με ντομάτα, κρεμμύδι και το δικό μας Fresh Lime & Mint yogurt dip.
2. Tofu Umami Glaze
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100 ΓΡ
Ενέργεια: 118 kcal | Πρωτ: 11,8 g | Υδατ: 5,4 g | Λιπ: 5,1 g
Υλικά: 200g tofu (firm) σε κύβους, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας (low sodium), 1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, ½ κ.γ. σιρόπι αγαύης, 1 κ.γ. σουσάμι.
Εκτέλεση: Σοτάρουμε τους κύβους tofu σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα σόγιας, τζίντζερ και αγαύης. Ανακατεύουμε συνεχώς για 1-2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να καραμελώσει και να “ντύσει” το tofu. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Πρόταση Σερβιρίσματος: Συνοδέψτε με ρύζι ατμού και μπρόκολο ή ψητά σπαράγγια.
3. Tofu Στραπατσάδα
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100 ΓΡ
Ενέργεια: 94 kcal | Πρωτ: 10,2 g | Υδατ: 3,6 g | Λιπ: 4,1 g
Υλικά: 200g tofu (soft ή firm), 1 κ.σ. διατροφική μαγιά, ½ κ.γ. κουρκουμά, 1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Εκτέλεση: Θρυμματίζουμε το tofu με ένα πιρούνι κατευθείαν μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τον κουρκουμά και τη διατροφική μαγιά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά της ντομάτας και να έχουμε μια κρεμώδη υφή που θυμίζει αυγό με φέτα.
Πρόταση Σερβιρίσματος: Πάνω σε φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί με λίγο φρέσκο πιπέρι και αβοκάντο.
4. Tofu σνίτσελ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100 ΓΡ
Ενέργεια: 148 kcal | Πρωτ: 13,1 g | Υδατ: 10,2 g | Λιπ: 5,8 g
Υλικά: 200g tofu (firm) κομμένο σε 2 πλατιές φέτες, 3 κ.σ. αλεσμένη βρώμη ή φρυγανιά, 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή, 2-3 κ.σ. γάλα σόγιας (χωρίς ζάχαρη), λίγη ρίγανη και αλάτι.
Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το γάλα σόγιας με τη μουστάρδα και σε ένα άλλο τη βρώμη με τα μυρωδικά. Βουτάμε το tofu πρώτα στο υγρό μείγμα και μετά στο μείγμα της βρώμης, πιέζοντας καλά για να κολλήσει η κρούστα. Ψήνουμε στον φούρνο (200°C) πάνω σε λαδόκολλα για 20 λεπτά, γυρίζοντας το μία φορά.
Πρόταση Σερβιρίσματος: Με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα και 1 κ.σ. από το δικό μας Creamy Cheese & Mustard yogurt dip.
Ώρα για Tofu-Test!
Δοκιμάστε την ιδέα που σας ενθουσίασε περισσότερο, ανεβάστε το πιάτο σας σε story και κάντε μας tag στο @nutritime_mv! Ποιος θα πίστευε ότι το tofu μπορεί να είναι τόσο νόστιμο;
Θέλετε να μάθετε πώς να αντικαθιστάτε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με θρεπτικές επιλογές;
Στη Nutritime σχεδιάζουμε μαζί σας ένα πλάνο διατροφής που δεν στερείται γεύσης, αλλά σας φέρνει πιο κοντά στους στόχους σας με αληθινές τροφές.
