Energy balls μελομακάρονο
Sweet Snack
ΥΛΙΚΑ
για 20 energy balls θα χρειαστούμε
- 200 γρ. χουρμάδες
- 50 γρ μέλι
- 120 γρ. καρύδια ψημένα
- 200 γρ. βρώμη
- 60 γρ. βούτυρο κάσιους ή αμυγδάλου
- 1 ½ κ. γ. κανέλα σκόνη
- 1 κ.γλ. κονιάκ
- ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 ml χυμό πορτοκαλιού
- 1 πορτοκαλιού ξύσμα
για την επικάλυψη προαιρετικά
κουβερτούρα ή τρίμμα ξηρών καρπών της επιλογής σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό να μουλιάσουν για 20-30 λεπτά και τους στραγγίζουμε.
- Θρυμματίζουμε στον πολυκόφτη τα καρύδια
- Στη συνέχεια πολτοποιούμε τους χουρμάδες μαζί με το μέλι μέχρι να γίνουν σαν πουρές.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια, τη βρώμη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλάτι, το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον πουρέ των χουρμάδων, το βούτυρο ξηρών καρπών, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ ανακατεύοντας πολύ καλά με τα χέρια να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα σαν ζύμη.
- Πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια των 30 γρ και τα τοποθετούμε σε μία αντικολλητική επιφάνεια
- Προαιρετικά αν θέλουμε ρολάρουμε τα energy balls σε κουβερτούρα ή τρίμμα ξηρών καρπών
- Παγώνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα (δεν χρειάζονται ψήσιμο πριν)
- Τα αποθηκεύουμε σε κλειστό τάπερ στο ψυγείο
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ανά 1 Energy Ball χωρίς επικάλυψη
100
Θερμιδεσ (kcal)
11
υδατανθρακεσ (γρ)
2
πρωτεϊνες (γρ)
4
λιπαρα (γρ)
ανά 1 Energy Ball με επικάλυψη κουβερτούρας ή ξηρών καρπών
166
Θερμιδεσ (kcal)
17
υδατανθρακεσ (γρ)
3
πρωτεϊνες (γρ)
8
λιπαρα (γρ)
