Αλμυρά Pancakes Λαχανικών
Brunch or Snack
ΥΛΙΚΑ
Για 16 pancakes θα χρειαστούμε
- 1 μεγάλο κολοκύθι
- 8 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι προαιρετικά
- 120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 μεγάλα αυγά
- 160 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ. γλ. μπέικινγκ πάουντερ
- ¼ κ. γλ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε: το κολοκύθι, τα καρότα, το κρεμμυδάκι, τα αυγά και το τυρί κρέμα και πολτοποιούμε.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεσμένο μίγμα και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζύμη μέσα στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε 3-4 λεπτά, μετά αναποδογυρίζουμε το pancake και μαγειρεύουμε ακόμα 2-3 λεπτά. Απομακρύνουμε από το τηγάνι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
- Πασπαλίζουμε τα pancakes με αλάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν σερβίρουμε.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 1 PANCAKE (70 γρ)
90
Θερμιδεσ (kcal)
11.5
υδατανθρακεσ (γρ)
3
πρωτεϊνες (γρ)
3.5
λιπαρα (γρ)
