Κεφτεδάκια Φακής
Τα όσπρια αλλιώς !
ΥΛΙΚΑ
για 11-12 τμχ θα χρειαστείτε:
- 120 γρ Φακές (άβραστες)
- 1 Καρότο
- 1/2 Κρεμμύδι
- 1/4 φλ. Ρύζι καρολίνα (άβραστο)
- 3-4 φ. Ψωμί τοστ ολικής
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Πάπρικα γλυκιά
- Λίγο λάδι για άλειμμα με πινέλο
- 1 γιαούρτι 2%
- 1 κ.σ. κέτσαπ stevia
- 1 κ.σ. μαγιονέζα light
- 1 κ.σ. Λεμόνι ή Lime
- Μαιντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τις φακές
- Μόλις πάρουν μία βράση, πετάμε το πρώτο νερό που έχει μαύρο χρώμα (έτσι γίνονται πιο εύπεπτες)
- Συνεχίζουμε τον βρασμό και προσθέτουμε και το καρότο σε φέτες
- Σουρώνουμε στο τρυπητό και τις αποστραγγίζουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά
- Τέλος στύβουμε με το χέρι
- Σε ένα μούλτι αλέθουμε: φακές, καρότο, κρεμμύδι & ψωμί
- Προσθέτουμε το μείγμα αυτό σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι (το οποίο δεν το έχουμε αλέσει) και τα μπαχαρικά μας
- Πλάθουμε μπιφτεκάκια, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με λίγο λάδι
- Ψήνουμε στο γκρίλ για 20 λεπτά
- Σερβίρουμε με την σως γιαουρτιού & λαχανικά της επιλογής μας
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100 ΓΡ ΣΥΝΤΑΓΗΣ (ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ)
142
Θερμιδεσ (kcal)
16.2
υδατανθρακεσ (γρ)
5.7
πρωτεϊνες (γρ)
3.5
λιπαρα (γρ)
